Muffins banane, cœur dulce de leche

Publié le 24 Juillet 2013

Recette gourmande en ce mercredi... et résultat qui, je l'avoue, valait bien que j'allume mon four malgré cette chaleur étouffante!

Pour le dulce de leche, vous pouvez le trouver dans le commerce si vous êtes pressé(e), ou bien trouver la recette sur le site à l'adresse suivante :

Dulce de Leche

http://dessertissime.over-blog.com/dulce-de-leche

Une fois cette préparation obtenue, ce sera vraiment un eu d'enfant!

Pour 8 muffins :

2 œufs

60 g de sucre complet

Extrait de vanille

60 g de beurre fondu

5 cl de crème liquide

140 g de farine de riz

50 g de poudre d’amande

1/2 sachet de levure

1 banane

8 c.à.c. de confiture de lait

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter les œufs, le sucre et la vanille dans un saladier. Ajouter le beurre et la crème puis mélanger. Ajouter ensuite la farine de riz, la poudre d’amande et la levure.

Éplucher la banane puis la couper en petits dés. Ajouter dans la préparation et mélanger. Remplir vos empreintes à muffins jusqu'à moitié, déposer au centre 1 c.à c. de dulce de leche et recouvrir de la pâte restante.

Enfourner et faire cuire pendant 20-25 min.